7 OTURUM 7 KONU

Türkiye’nin ilk ekşi maya çalıştayı 40’a yakın meslek profesyoneli ile buğday ve ekşi mayayı odağına aldı.

→

KAZDAĞLARI

Hasat ve Bereket Projesi; tohum, buğday ve ekmeğin üretim ve tüketim süreçlerini odağına aldı.

→

ŞANLIURFA

13-25 Haziran’da Slow Wheat projesi; panel, gastronomi ve hasat olmak üzere üç aşamada gerçekleşti.

→

SERASER

Antalya Gastronomi İnisiyatifi, Food Fest Antalya kapsamında Antalya’nın zengin mutfak kültürüne odaklandığı bir akşam yemeği düzenleyerek meslek profesyonellerini bir araya getirdi.

→

OKULDA ŞEF VAR

Bu yıl ikincisi düzenlenen Okulda Şef Var; Gastronomi Söyleşileri etkinliğinde öğrenciler ile ekşi maya atölyesi gerçekleştirildi.

→

KİTAP

Buğday Çemberi’nin meslek profesyonelleri ile devam ettirdiği araştırmaların basılı yayına dönüşmesi üzerine çalışmaları devam etmektedir .

→